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製品情報
食品素材
L-オルニチン塩酸塩
品名：
L-オルニチン塩酸塩
L-Ornithine Monohydrochloride
L-Ornithine Monohydrochloride
CAS No.3184-13-2
分子式：
C5H12N2O2. HCl
分子量：168.62
◆性状
本品（L-オルニチン塩酸塩）は、白色の結晶又は結晶性の粉末であり、味は特異な味がある。
◆確認試験
本品（L-オルニチン塩酸塩）は赤外吸収スペクトル測定法の臭化カリウム錠剤法で、本品（L-オルニチン塩酸塩）と標準品のスペクトルを比較するとき、同一波長のところに同様の強度の吸収を認める。
| 試験項目 | 規格値 |
| 比旋光度[α]20D | ＋23.0～＋25.0 ﾟ |
| 溶状 | 98.0%以上 |
| 液性pH | 5.0～6.0 |
| アンモニウム塩 | 0.02%以下 |
| 硫酸塩（SO4） | 0.020%以下 |
| 鉄（Fe） | 10ppm以下 |
| 重金属（Pb） | 10ppm以下 |
| ヒ素（As2O3） | 1ppm以下 |
| 他のアミノ酸 | 不検出 |
| 乾燥減量 | 0.20%以下 |
| 強熱残分 | 0.10%以下 |
| 含 量 | 99.0～101.0% |
| 一般生菌数 | 1,000個/g以下 |
| 大腸菌/大腸菌群 | 陰性 |
| 酵母及びカビ | 100個/g以下 |
【本品（L-オルニチン塩酸塩）の保管条件および賞味期限】
保管条件：遮光、室温、気密容器
賞味期限：製造日より2年
本品（L-オルニチン塩酸塩）を乾燥物換算したものは、L-オルニチン塩酸塩（C5H12N2O2. HCl）99.0～101.0%を含む。