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製品情報
食品素材
大豆抽出物
品名：
大豆抽出物
和名：ダイズ
和名：ダイズ
◆性状
本品（大豆抽出物）は、白色の粉末で、特徴的な臭いを有する。
◆確認試験
| 試験項目 | 規格値 |
| 大豆イソフラボン | 80.0 %以上 |
| 水分 | 5.0 %以下 |
| 灰分 | 5.0 %以下 |
| 鉛(Pb) | 2 ppm 以下 |
| ヒ素(As) | 1 ppm 以下 |
| 一般生菌数 | 1,000 個/g 以下 |
| 大腸菌群 | 陰性 |
| 酵母及びカビ | 100 個/g 以下 |
【本品（大豆抽出物）の保管条件および賞味期限】
保管条件：遮光、室温、気密容器
賞味期限：製造日より2年
◆和名
ダイズ
◆学名
Glycine max
◆使用部位
種子
◆抽出溶媒
水、エタノール