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製品情報
食品素材
L-カルニチン酒石酸塩
品名：
L-カルニチン酒石酸塩
L-Carnitine L-Tartrate
L-Carnitine L-Tartrate
CAS No.36687-82-8
分子式：
C18H36N2O12
分子量：472.49
◆性状
本品（L-カルニチン酒石酸塩）は、白色又は、灰白色の結晶性の粉末。
◆確認試験
| 試験項目 | 規格値 |
| L-カルニチン含量 | 67.2 ～ 69.2 % |
| 酒石酸含量 | 30.8 ～ 32.8 % |
| 比旋光度[α]20D | -9.5 ～ -11.0 ﾟ |
| 液性 pH | 3.0 ～ 4.5 |
| 水分含量 | 0.50 %以下 |
| 強熱残分 | 0.50 %以下 |
| 塩化物（Cl） | 0.4 %以下 |
| 重金属（Pb） | 10 ppm以下 |
| ヒ素（As2O3） | 1 ppm以下 |
| 一般生菌数 | 1,000 個/g 以下 |
| 大腸菌/大腸菌群 | 陰性 |
| 酵母及びカビ | 100 個/g 以下 |
【本品（L-カルニチン酒石酸塩）の保管条件および賞味期限】
保管条件：遮光、室温、気密容器
賞味期限：製造日より2年
